Yatsugatake Highlands: Hakushu Whisky, Forest Water & the Kiyosato Plateau — 2 Days

サントリーは1973年、甲斐駒ヶ岳の麓の森に第二のモルト蒸溜所を構えました。南アルプスの花崗岩に濾された軟水——白州シングルモルトの青林檎やハーブの個性の源——に惹かれて。敷地には稼働中の蒸溜棟、ウイスキー博物館、野鳥の森、白州の天然水工場があり、製造ツアーはガイド付き試飲で締めます。

重要：製造ツアーはオンライン抽選の予約制で、約2か月前に申込——当日の飛び込みは当てになりません。約80分のツアーは試飲込み、多言語の音声ガイドあり。ショップ・博物館・敷地はツアーなしでも無料で見学可。北杜市白州。

蒸溜所の敷地、木立の中に設けられた季節の野外テラス。白州ハイボールやハウスウイスキーのフライト、軽食とともに座り、その酒が生まれる森をただ味わえます。きっちりしたツアーへの、予約不要の寛いだ対。渓谷の前の昼に落ち着くのに良い場所。

蒸溜所の敷地内、季節営業——寒い時期は閉まるため、当てにする前に営業日と時間の確認を。予約不要、抽選も不要。テラスが閉まっていれば、蒸溜所のショップや近隣の白州のカフェが手早い昼の代替。

白州に水を与える川が、甲斐駒ヶ岳から並外れて澄んだ花崗岩の谷へ流れ落ちます。群青と翡翠の淵、滑らかな白い岩、そして滝を連ねて上る川沿いの道。竹宇駒ヶ岳神社の登山口からの下のループは1〜2時間の手軽な道、上の滝までの全行程は健脚向きの半日の登り。

無料、緑の季節に開放。登山口は竹宇駒ヶ岳神社の駐車場、蒸溜所から車約15分。上の道は鎖と露岩を含む——乾いた条件で登山靴を履いた時のみ、手軽版は吊り橋で引き返しを。冬は積雪。

山梨・長野のワインの境に建つマリオ・ベリーニ設計の高原リゾート。地中海の丘の町のように、ワインショップやベーカリー、レストランが並ぶ並木の「メインストリート」を囲んで配されます。客室の他に屋内の波のプール、「本とコーヒー」のライブラリー、周囲の甲州畑を生かした手厚いワインのプログラム——高原の、家族向けで設計の効いた拠点。

小淵沢、小淵沢駅から無料送迎（約5分）。料金は概ね一泊3万7千円〜（2026年目安）、季節とプランで変動。夏の野菜収穫体験は概ね2026年7月1日〜9月30日。伝統旅館の寛いだ代替で、子連れにも好適。

八ヶ岳の南麓、標高約1,400メートルの高原牧場公園。開けた牧草地で羊や山羊、ポニー、牛が草を食み、甲府盆地を越えて南アルプスと富士を望む長い眺め。無料で歩け、地元のソフトクリームや乳製品を売る店もあり、清里高原の一日の手軽で景色の良い中心。子連れに特に良い。

無料、季節営業（動物と施設は概ね春〜秋、冬の状況は確認を）。清里やリゾナーレから車10〜15分。羽織るものを——この標高では真夏でも涼しく、風が出ることも。

工芸店、ギャラリー、カフェ、庭が森に点在する村で、清里の穏やかな中心として育ちました。二十を超える作家の工房、オルゴール博物館、木立の下で回る美しく復元されたアンティークのメリーゴーラウンド。夏は野外の「フィールドバレエ」、それ以外は八ヶ岳のガラスや木工、毛織物を巡る寛いだ時間。

入村無料、各店とメリーゴーラウンドは個別料金、オルゴール博物館は小額。通年営業、冬は時間短縮。清里駅から約5分。数時間はすぐ過ぎます。庭は初夏が最も美しい。

萌木の村の端に建つ清里の名店。木と石の大きなホールで、ビーフカレーと、敷地で「タッチダウン」名義で醸す八ヶ岳のクラフトビールで知られます。2016年の火災後に再建され、山小屋の温もり——長いテーブル、冬は燃える薪ストーブ——を保ち、高原の一日の自然な昼の止まり木。

萌木の村の中・脇、村の店から徒歩数分。ビーフカレーはおよそ1,300〜1,800円（2026年目安）、運転しないならビールのフライトも一興。週末と夏は人気——昼の盛りは短い待ちを見込んで。

清里は1980年代に高原リゾートとして沸き、小さな駅の周りの村は今も、その懐かしく少しキッチュなレトロの気分——パステルの店先、ソフトクリームの屋台、アメリカの農学者ポール・ラッシュが始めた開拓伝道の歴史、その遺産の農場と礼拝堂が近くにあります——を残します。下山前に高原を締める、短く気軽な散策。

JR小海線で最も標高の高い約1,275メートルの清里駅周辺。散策無料、ポール・ラッシュ記念館・清泉寮あたりや清里の礼拝堂は車で少し、歴史を辿るなら。多くの店は季節営業——真冬は静かで一部閉まります。