Japan's Oldest Wine Country: Katsunuma, the Koshu Grape & Tomi no Oka — 2 Days

1877年、日本人を初めてフランスへ学びに送った会社の流れを汲むメルシャンは、国内で最も受賞歴のある造り手で、甲州の幅——さわやかなシュール・リーから樽熟成、スキンコンタクトまで——を理解する最良の場所。ビジターセンターは有料のガイドツアー（要予約で英語可）を催し、畑とカーヴを巡って比較試飲で締めます。

ガイドツアーはオンラインで事前予約を。カウンターでは試飲のみのフライトも。見学ギャラリーとツアー受付は下岩崎の施設で、勝沼ぶどう郷駅から徒歩かタクシー。一部平日と年末年始は休——事前確認を。

1923年創業の家族経営で、本格甲州の旗手——とりわけ単一畑の鳥居平や明野は、この品種が骨格と熟成力を持つ白を生むことを証明しました。ここにカーヴ見学はなく——グレイスはまず造り手——2階の試飲室で、自動ディスペンサーから自分で注いで飲み比べます。

試飲室は9:00〜12:00（L.O.11:30）と13:00〜16:30（L.O.16:00）。1〜7月は日曜休、8〜12月は水曜休、年末も休。週末は事前予約を。メルシャンから車で数分、等々力の畑の中。

1885年創業、日本で数少ないビオディナミの一つ。ルミエールは月の暦で農を営み、明治期の石蔵発酵槽を今も使います。レストラン・ゼルコバは、甲州牛と甲斐サーモンを軸にしたプリフィクスのフレンチ昼食を、各皿に自家ワインを合わせて供します——この地が育て、料理するものを味わう最も完全な方法。

予約必須（電話かメール）。ショップ9:30〜17:30、試飲ディスペンサーは9:30〜16:30（一杯およそ100〜400円、2026年目安）でさっと一杯も可。一宮、勝沼のまとまりから車で少し。12月30日〜1月4日休。

市が運営する丘上のワイン複合施設。地下のカーヴに地元約80ワイナリーの約2万本。入口で銀色の試飲杯を買えば、棚を自分のペースで注いで回れます——山梨ワインを一度に最も広く見渡せる場所で、上のテラスからは甲府盆地、晴れた日には富士が広がります。

カーヴの試飲杯入場は概ね2,200円（2026年目安）。勝沼ぶどう郷駅から上り徒歩約20分、またはタクシーすぐ。複合施設にはレストラン、物販、同じ眺めの天空の湯もあり、夕食前のひと風呂にも。

石和の老舗温泉旅館。畑と甲府の間に位置する便利な温泉町にあり、敷地に据えた名石にちなむ宿名です。客室は日本庭園に面し、風呂は石和の湯を引き、夕食は甲州牛と山梨の産物を軸にした会席——試飲の一日の後の、ちょうどよい着地。

石和温泉（笛吹市川中島）、勝沼のワイナリーから車約15分。料金は部屋とプランで変動（2026年）——直接確認を。試飲後の帰路は、運転しない人かタクシーが賢明。

甲斐市、甲府盆地の上の丘を覆う150ヘクタールの自社畑。サントリーが甲州とともに欧州品種を育て、山梨屈指の眺め——眼下の盆地全体と対岸の富士——を背にカウンターで注ぎます。有料ツアーは畑とカーヴを巡り、短い訪問でも展望台と試飲が目当て。

予約を強く推奨——週末は売り切れます。ツアー料金は概ね500〜1,000円（2026年目安）、試飲カウンターは別。甲斐市、石和から車30〜40分。当日のツアー時間と休業日はオンラインで再確認を。

鉄鍋で供する甲府のほうとうの名店。民芸風の梁の店で、定番の南瓜味噌に加え、猪肉や茸、甲州牛の鍋、そして甲府名物の鳥もつ煮——甘辛く照り煮した鶏もつ——も。西の丘とフルーツ公園の間の、実際的で満ち足りる昼の一杯。

山梨に数店舗。ここでは甲府駅前店が便利。鍋一つおよそ1,200〜1,800円（2026年目安）。鍋は煮込みに時間がかかるので早めの注文を。平日昼は予約不要。

山梨市の上、盆地が誇る果物——夏の桃、秋にかけての葡萄——に捧げられた段々の丘の公園。温室、香りのハーブドーム、盆地の象徴的な眺め——眼下の甲府の谷と南の地平の富士——へ下る芝生。日没後は「新日本三大夜景」の一つに数えられます。

園内は無料・開放。各温室や果物狩りは季節制で別料金（桃は概ね6〜8月、葡萄は8〜10月）。石和から車約20分。展望テラスが見どころ。粘れるなら夕方からの夜景まで。